06/05/2011 - Nouvelle technique pour détecter toute matière toxique dans les produits agroalimentaires

Menéame

La société de base technologique (EBT) Almeriense Laboratoire analytique bioclinique (LAB), en collaboration avec le groupe de recherche de l’UAL, met au point des méthodes d’analyse permettant de déterminer la présence de composés inconnus (Unknow Components Method) dans les fruits et légumes et dans les produits phytopharmaceutiques, par la métrologie des liquides et des gaz associés à des détecteurs de masse exacts.

Selon Angela Mena, responsable de la zone commerciale et du service clientèle, "il est d’usage que dans une méthode d’analyse de routine, entre 250 et 300 matières actives, qui sont celles qui apparaissent dans la carte des pesticides que les laboratoires possèdent.

Toute matière active toxique

Avec cette nouvelle technique, et afin de vérifier la sécurité du produit, tous les pesticides présents dans l’échantillon peuvent être analysés, pas seulement ceux qui sont prédéfinis dans la carte. De cette manière, nous excluons la présence de toute matière active toxique dans les produits phytopharmaceutiques qui, en théorie, ne devrait pas contenir."

Le projet, "d’un grand intérêt commercial," n’est utilisé par aucun laboratoire espagnol "en raison de son coût économique élevé, tant instrumental qu’humain. Aujourd'hui, seule LAB offre cette technique qui a été bien accueillie par des entreprises du secteur agro-alimentaire et environnemental" continue.

Afin d’accroître la fiabilité des méthodes et de réduire le temps de réponse, les laboratoires avancés d’analyse de contrôle des traces organiques se concentrent sur la recherche et l’application de nouveaux instruments. "Les tendances actuelles en matière d’analyse des déchets et des polluants sont axées sur l’utilisation et l’application de systèmes de stérilité de masse (MS) - utilisés pour identifier et quantifier les composés inconnus -, qui comprennent à la fois de nouveaux analyseurs et des analyseurs hybrides."

Méthode magnétique

L’un des plus innovants, et celui qui utilise LAB, est la méthode magnétique combinée au quadruple, une technique qui mesure la déviation des ions présents dans chaque molécule en appliquant un champ magnétique. En fonction de cet écart, la composition chimique de l’échantillon d’origine peut être précise. " Avec l’aide de cette méthode, nous avons la capacité de déterminer environ 290 pesticides dans les 24 heures suivant l’arrivée de l’échantillon dans nos installations," indique Mena.

Les caractéristiques intrinsèques de la MS, comme sa sélectivité, en font un outil très utile pour l’analyse des traces (molécules inorganiques et organiques) dans des échantillons complexes. "L’accouplement des techniques de tératogénicité des gaz (GC) et des liquides (LC) avec des détecteurs de MS présente de nombreux avantages, tels que la possibilité de quantifier et de confirmer simultanément les analytes ou composants, la détection et l’identification de composés inconnus ou la possibilité de résoudre spectrométriquement des pics de composés co-élus (extradés par le liquide approprié du milieu solide qui les a absorbés). Ils sont l’instrument idéal pour le contrôle des polluants émergents, définis comme des composés potentiellement toxiques dont les effets ou la présence sur les fruits et légumes sont peu étudiés."

Nécessité par la loi

L’importance de l’analyse des produits phytopharmaceutiques s’inscrit dans la législation européenne actuelle qui détermine non seulement quels composés sont autorisés, mais aussi la limite maximale de résidus de chaque produit. "Il y a beaucoup d’efforts de la part du secteur pour réduire la quantité de pesticides, mais il faut continuer d’avancer dans l’enquête sur de nouvelles techniques d’analyse, car beaucoup de pesticides qui ne sont pas autorisés dans les exploitations agricoles pourraient continuer à être utilisés."

L’activité du laboratoire comprend également l’analyse des résidus vétérinaires antibiotiques dans les produits à base de viande et de pisciculture, les mycotoxines dans les aliments, les jus et boissons et d’autres contaminants d’intérêt.

Le travail de recherche de la Spin-off dans le secteur agroalimentaire et son pari pour des services de sécurité et de qualité environnementale ont été reconnus par le Conseil de la Présidence de la Junta de Andalucía avec le drapeau d’Andalousie, prix qui lui a été remis le 28 février dernier. C’est la deuxième fois que le laboratoire reçoit ce prix, de caractère provincial, qu’il a déjà obtenu en 2006.

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