01/05/2011 - Les techniques d'agriculture durable ont permis d'accroître les rendements productifs

Menéame

Les techniques d’agriculture durable permettent de consommer moins d’eau et d’énergie et de dégrader moins les sols. L’étude, réalisée par le Centre d’études et de recherche pour la gestion des risques agricoles et environnementaux (Ceigram), couvre près de 30 ans et examine les indicateurs socioéconomiques et environnementaux en adoptant une double approche qui inclut l’agriculture dans sa globalité.

Il ressort également de l’étude présentée par la Plate-forme technique pour l’agriculture durable que la production finale agricole en euros courants a continué à se développer à l’exception de la période 1989-1992, en raison de conditions météorologiques défavorables. La croissance s’est poursuivie jusqu'en 2003, où elle a atteint un pic pour chuter depuis, avec une légère reprise en 2007 et 2008 provoquée par la hausse des prix des produits agricoles.

De même, l’évolution du revenu agricole, en euros courants, s’est poursuivie de 1980 à 2003, en particulier depuis 1993, date à laquelle les aides directes de la politique agricole commune (PAC) ont commencé, ce qui a permis d’accroître sensiblement la composante subventions du revenu agricole. En euros constants, on observe cette même évolution. Toutefois, depuis 2003, et plus fortement en euros constants, le revenu agricole n’a cessé de diminuer, de sorte qu’il s’est situé en 2008 au milieu des années 90.

Plusieurs causes expliquent cette grave détérioration du revenu agricole, qui s’est produite malgré l’augmentation des subventions directes. D’une part, la baisse de la valeur de la production finale agricole, provoquée non seulement par les conditions climatiques défavorables, mais aussi par la réforme de la politique agricole commune, et l’introduction des paiements découplés de la production en 2006.

Processus d’ajustement

Cette réforme a accru l’orientation des agriculteurs sur le marché, mais elle a également entraîné un processus d ’, d’ajustement et de diminution de la superficie cultivée, et donc de la production dans les zones les moins productives.

Mais il y a aussi eu une détérioration importante du rapport entre les prix perçus et les prix payés par les agriculteurs, en particulier entre 2005 et 2008. Au cours de ces années, alors que l’indice des prix perçus par les agriculteurs a augmenté de 11,2%, celui des prix payés pour les facteurs de production, a été de 34,5%.

Enfin, au cours de ces dernières années, un important endettement a également été contracté dans le secteur agricole. D’après les données de la Banque d’Espagne, l’endettement total du secteur agricole est passé de 15.839,6 millions d’euros en 2004 à 22.647,6 millions, soit une augmentation de 34,5%.

Cette augmentation de l’endettement reflète d’une part l’incapacité croissante de l’agriculture à générer des revenus pour financer les investissements productifs, nécessitant de plus en plus de crédit et d’autre part une augmentation du paiement des intérêts générés par cette dette, qui pèsent sur le revenu agricole.

La baisse de la valeur de la production finale agricole (PFA) en termes réels des dernières années a également entraîné une diminution importante de la capacité de l’agriculture à fournir des denrées alimentaires et des matières premières à la population au cours des dernières années. La PFA disponible par habitant, tant en euros courants que constants, a sensiblement augmenté, en particulier au cours de la période 1996/2003 et a depuis connu une baisse importante, malgré les augmentations de productivité enregistrées.

Face à l’augmentation de la production et du revenu observée jusqu'en 2003, on a constaté une importante rédaction dans l’emploi agricole, avec des taux de diminution qui se maintiennent tout au long de la période bien que inférieurs depuis le milieu des années 1990, où même une légère augmentation a été enregistrée en 1998.

Toutefois, cette diminution totale de l’emploi comprend une baisse importante du travail non salarié ou du travail familial, une légère augmentation du travail salarié et, partant, une professionnalisation de l’activité. Cette évolution répond au processus de modernisation et de forte capitalisation que l’agriculture espagnole a connu.

Au cours de la période 1980/2003, la productivité du travail (revenu agricole en euros constants par unité de travail agricole) a considérablement augmenté. Cependant, depuis 2003, année qui marque le maximum de la série, et malgré la baisse de l’emploi, commence à baisser, avec une légère reprise en 2007, en raison de la hausse des prix des produits agricoles.

Évolution des prix

Alors que les indices des prix à la consommation ont sensiblement augmenté au cours de la période considérée, il n’en est pas de même des indices des prix perçus par les agriculteurs et les éleveurs.

Les producteurs ont dû faire face à une évolution défavorable des prix payés par les facteurs de production - notamment l’énergie et les engrais - tout en ayant connu une évolution négative des prix perçus par leurs productions, ce qui n’a pas permis d’améliorer le revenu des agriculteurs.

Ce processus a coïncidé avec une augmentation de la productivité, en raison des améliorations technologiques, ce qui a contribué à mettre à la disposition des consommateurs des produits moins chers.

En conséquence, l’étude affirme que le secteur agricole a amélioré sa compétitivité, mais cette amélioration n’a pas été reflétée dans les avantages commerciaux pour le secteur.

"Il est nécessaire d’améliorer encore - ajoute le texte - l’efficacité de la production afin de réduire les coûts de production et de contribuer à une meilleure rentabilité des agriculteurs. Toutefois, l’augmentation progressive de ces coûts, tant par l’augmentation des matières premières que par l’application de règles définissant le modèle européen de production (santé et bien-être animal, environnement, sécurité alimentaire, etc.) peut sérieusement compromettre la compétitivité de nombreux producteurs et entreprises et, partant, leur viabilité.

Indicateurs agricoles

En ce qui concerne les indicateurs environnementaux, l’étude conclut que l’agriculture espagnole consomme de moins en moins d’eau et d’énergie, perd moins de sol et émet moins de gaz. CO2 dans l’atmosphère. À cet égard, il convient de souligner l’augmentation de certaines productions telles que l’oliveraie de transformation, la betterave, le vignoble, le maïs, le melon ou la tomate, qui n’exigeait qu’une fraction de l’eau ou de l’énergie nécessaires à la même production il y a 30 ans.

Les rendements croissants de toutes les cultures analysées dans l’étude marquent des tendances positives au cours de la période 1980/2008, car moins de terre est nécessaire pour produire une tonne de n’importe quel produit, en particulier en maïs, betteraves, oliveraies, tomates ou melon. Pour sa part, le tournesol et les agrumes montrent des signes de stabilisation, malgré une tendance positive à la productivité.

En ce qui concerne l’eau, la productivité par mètre cube de l’eau utilisée a progressé de façon notable, selon que c’est de l’eaux de pluie ou de l’irrigation.

En outre, les niveaux de production par unité de consommation d’énergie sont nettement croissants.

Un autre facteur important à prendre en compte dans la perte de sols, comme on l’a vu, étant donné qu’avec l’utilisation de différentes technologies, systèmes de production ou cultures, elles contribuent à augmenter sensiblement les unités de produit ou la valeur de récolte par tonne de sol perdu en raison des processus d’érosion.

Certaines techniques de culture telles que l’agriculture de conservation se montrent très utiles pour émettre moins CO2 dans l’atmosphère.

En ce qui concerne l’utilisation d’engrais, l’utilisation de l’azote, du phosphore et du potassium analysés dans l’étude a considérablement diminué grâce à une utilisation plus efficace.

Indicateurs de l’élevage

La consommation d’eau et les émissions de gaz à effet de serre ont diminué dans les secteurs du porc et de l’avicole (poubelle et œufs).

De même, il y a eu une augmentation de l’efficacité dans l’alimentation animale. Il en résulte que la meilleure conversion de l’aliment pour animaux implique, selon Ceigram, une diminution de la consommation d’aliments pour animaux - et donc de l’eau -, une réduction de la production de fumier, et une diminution des émissions de méthane et d’oxyde nitreux par unité de produit obtenue.

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